コース

料理を選べるプリフィックススタイルのコースです。

本日の小皿料理から1組3皿。温菜、メイン料理はお一人様1皿ずつお選び下さい
別々の料理をシェアして色々味見したり、好みに合ったオリジナルのコース組んで楽しんで下さい！
追加で手打ちパスタをお考えのお客様にもおすすめです。

〇本日の小皿料理から1組様３皿をお選び下さい。5皿（+880）

• 冬野菜のポタージュ
• 本日のカルパッチョ
  伊根　本マグロ /淡路　小タコとマッシュルーム / 天草　イシダイ
• 坂越　生牡蠣２ｐ
• 坂越　蒸し牡蠣２ｐ
• ブラッティーナチーズと苺のカプレーゼ
• スペイン　無添加ハモンセラーノ
• イベリコベジョータサラミ
• チーズ2種

〇温菜料理からお一人様1皿をお選び下さい。

• 生うにと青さの焼きたて半熟キッシュ
• 坂越　牡蠣のアヒージョ
• 花乃牛のローストビーフ
• 桑名　地ハマグリの白ワイン蒸し
• 花乃牛ラグーソースフェットチーネ
• 生うにのタヤリン ＋2200

〇メイン料理　お一人様1皿をお選び下さい。

• 京都　サワラのポアレ　緑のソース
• 3種の魚介のブイヤベース　（2名様～のご注文）
• “赤い悪魔”カラビネーロと2種の魚介のグリルミスト+2750
• 蝦夷鹿のロースト１２０ｇ　+1100
• 花乃牛のペポーゾ　（赤ワイン煮込み）

■3グラスワインペアリング＋2750円～
■3グラスノンアルコールペアリング＋3300円
※テーブルチャージ・パン代として660円頂いております。

【コース内容例】 ※入荷状況によって一部内容変更する場合がございます。

• アミューズ
  （季節野菜のポタージュ,生ハム、ブラッティーナチーズのカプレーゼなどから）
• 前菜料理　（魚介のカルパッチョなど）
• 生うにをたっぷりと乗せた青さの焼きたて半熟キッシュ
• 魚介料理
• 肉のメイン料理（花乃牛、岩泉短角牛,鴨、蝦夷鹿などその日のおすすめのお肉をロースト、煮込みなど）
• パスタ
• デザート
• 自家製パン

※魚卵、甲殻類の出汁などを含むコースです。
1名様のみ複数皿の料理の変更は受け付けておりません。

 

地魚から出汁を取り2日かけて作る魚介スープに南仏特有のスパイスを重ね、スパイシーでエキゾチックなブイヤベースに仕上げました。
薄切りのバケットでルイユソース、グリュイエールチーズとお召し上がりください。
それでもスープが残ればクスクスを入れて食べるのもおすすめです。

 

• 前菜２皿
  例）生ハムとフルーツ、ムール貝のマニエール、蒸し牡蠣、サザエのブルゴーニュ風パン粉焼き、タコのマリネ、魚介のカルパッチョなどから

　※前菜を生ウニと青さの焼きたて半熟キッシュに変更＋660円

• スープドポアソン　小魚でとった濃厚魚介スープ
  ルイユソースを塗った自家製のバケットとグリュイエールチーズ添え
• 旬の厳選魚介５種とジャガイモのブイヤベース
• 3グラスワインペアリング＋2750円～

アラカルトの人気メニュー組み合わせ4名様～ご利用頂ける4皿のパーティコースです。

 

【コース内容例】 ※仕入れ状況によりメニュー内容は変動します。

 

• 生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ　　　　
• 生うにと青さ海苔の焼きたて半熟キッシュ
• 黒毛和牛　ローストビーフ
• 和歌山レモンのスパゲッティー二
• パン

アラカルトの人気メニュー組み合わせ５名様～ご利用頂ける4皿のコースに飲み放題が付いたパーティコースです。

 

【コース内容　ある日の一例】 ※仕入れ状況によりメニュー内容は変動します。

 

• 生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ　　　　
• 生うにと青さ海苔の焼きたて半熟キッシュ
• 黒毛和牛　ローストビーフ
• 和歌山レモンのスパゲッティー二
• パン
• 飲み放題　90分L.o.
  ハイボール、サッポロ樽生、サワー各種、スパークリングワイン、ワイン赤・白、オレンジジュース、ウーロン茶、焼酎　麦・芋、カシス、カンパリ、ウーロン茶、オレンジジュース

1年牡蠣、Virgin Oyster（バージンオイスター）とは一度も産卵をしたことがない牡蠣で、海中で育成を始めてから１０ヶ月くらいまでの牡蠣をバージンオイスターと呼びます。
エグ味、苦味、渋み、香りが少なく、甘さを感じさせるのが特徴で食べやすい。小振ではあるが、優良なプランクトンの多い海で育つ坂越の牡蠣は火を入れると縮むのではなくブリンと膨張するほど身に旨みや弾力があるのも特徴です。
年明けから急激に成長し期間の間で最も美味しくミルキーで濃厚に育った坂越の牡蠣を計１5個の旬の大ぶり坂越牡蠣をいろんな味で堪能知て頂く当店でしか味わえないスペシャルなコースです。

【コース内容】

• 生５個~レモン、塩、自家製ポン酢、シャルドネヴィネガーで酢牡蠣に。　　　　
• 焼き２種～蒸し牡蠣・ブルゴーニュ風パン粉焼き
• アヒージョ
• メイン レモンステーキ
• オイルソースパスタ
• バケット

料理例）

 

• スープ
• 生うにと青さの焼きたて半熟キッシュ
• 花乃牛ローストビーフ
• 自家製パン

料理例）

 

◇前菜◇
• ブラッティーナチーズとフルーツのカプレーゼ
• 季節野菜のポタージュ
• 白いんげん豆と大山鶏ムネのマルサラ蒸し鶏
• ローストビーフサラダ
• 生うにと青さの焼きたて半熟キッシュ　＋550円

◇パスタ◇

• “スパゲッティーニ”　本日のスパゲッティーニから1種
• 古代小麦の手延べフェットチーネ　＋550円~
• 大山小麦ピーチ　＋550円~
• 卵黄で作るタヤリン ＋780円~

◇追加デザートと食後のお飲物＋660円◇

 

• 前菜料理の盛り合わせ
• 生うにと青さの焼きたて半熟キッシュ
• ローストビーフ　※魚料理をご希望の場合は事前にご連絡ください。
• デザート
• 食後のお飲物
• パン

※コースは土・日・祝日限定のコースです。平日にご希望のお客様は前日までに予約をお願いします。